Gratis teller

Lasagne van aubergine - 4 pers. Ingrediënten 2 aubergines, 2 rode uien, 1 rode peper, 400 gr (vlees- of pruim-) tomaten, 300 gr pastaschelpjes, 3 eetlepels (olijf)olie, 1 teentje knoflook, 200 gr hamblokjes, 2 zakjes witte (bechamel)saus à 28 gr, 250 gr geraspte kaas, versgemalen peper Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergines in blokjes van 1,5 cm. Pel de uien en snipper deze fijn. Snijd de peper in ringen en verwijder de zaadjes. Snijd de tomaten in blokjes. Kook de pastaschelpjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit ondertussen olie in een hapjespan, pers de knoflook hierboven uit en bak hierin de aubergines en ui rondom bruin. Voeg de rode peper, tomatenblokjes en hamblokjes toe en laat de saus zachtjes sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper. Maak de bechamelsaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en roer 150 gr kaas door de saus. Verdeel achtereenvolgens de groentesaus, pastaschelpjes, kaassaus en overige geraspte kaas over de ovenschaal. Bak de ovenschotel circa 10 minuten in de oven tot de bovenzijde gegratineerd is.

Cannelloni gevuld met zalm - 4 pers. Ingrediënten 500 g zalmfilet, 1 blik tomatenblokjes (400 g), uitgelekt, 2 eetlepels citroensap, 12 cannelloni, 400 ml visbouillon, 250 g ricotta (kaas), 50 g geraspte pittige kaas (bijv. grana padano) Bereiding Oven voorverwarmen op 200 °C. Zalm (in keukenmachine) hakken. Tomatenblokjes, 1 el citroensap en zout en peper naar smaak door zalm mengen. Pastarolletjes rechtop op werkblad zetten en met behulp van theelepel met zalmmengsel vullen (niet te vol). Helft van bouillon in overschaaltjes schenken. Pastarolletjes over schaaltjes verdelen. In kom ricotta losroeren met rest van visbouillon. Ricotta op smaak brengen met rest van citroensap, zout en peper. Ricotta op pastarolletjes scheppen en bestrooien met geraspte kaas. Schaaltjes in oven zetten en cannelloni in ca. 30 min. goudbruin en gaar bakken.

Farfalle met mediterrane kabeljauw uit de oven - 4 pers. Benodigdheden 350 gram farfalle, 4 tomaten, 4 zongedroogde tomaatjes op olie, 100 g zwarte olijven zonder pit, 400 g kabeljauwfilets, 3 eetlepels verse Italiaanse kruiden of 3 theelepels gedroogd, 1 dl witte wijn, peper en zout, 150 g geraspte kaas Bereiding Verwarm de oven op 180 graden Was de tomaten en snijd ze in parten. Hak de zongedroogde tomaatjes in stukjes en snijd de olijven in ringen. Leg de vis in een ingevette ovenschaal en verdeel de verse en de gedroogde tomaten, de olijven en de kruiden over de vis. Schenk de witte wijn er overheen. Strooi er peper en zout en de geraspte kaas over. Plaats de schaal op een rooster in het midden van de oven en bak het gerecht in 25 minuten goudbruin en gaar. Kook intussen de farfalle volgens de algemene bereidingswijze op het pak gaar. Serveer de farfalle bij de vis.

• Bier Bestelinks Bier, brouwerij, biercafé, bierclub, amstel, heineken, biertap, feestje, grolsch, belgisch bier, bierlinks, bierpagina
• Granada.bestelinks  Granada, Alles over de stad Granada, stad van het Alhambra en de Sierra Nevada in Spanje
• Only Pasta only pasta! is producent van dagverse pasta\'s en verkoopt in eigen fresh shop(s). tevens demonstreren wij klanten en belangstellenden in z.g. pastaclinics hoe zij snel & gezonde pastamaaltijden kunnen maken en hun creativiteit met pasta kunnen vergroten. Pasta van harde tarwe is zeer gezond en biedt 1001 mogelijkheden.
• Reggaeton.bestelinks  Alles over Reggaeton. Perreo. Dembow. Reggaeton Artiesten als Don Omar, Daddy Yankee, Ivy Queen, Tego Calderon. Reggaeton Videoclips. Reggaeton Songteksten
• Rotterdam Stad Informatie  Rotterdam Stad Informatie: Uitgaan, Restaurants, Theater, Hotels, Excursies, Musea, Architectuur, Evenementen en meer!
• RSS Feeds.bestelinks  Alle RSS-feeds op een rij! RSS, XML, uitleg, links, feeds
• Soep Recepten Soep. Recepten, tomatensoep, recept, soepen, champignonsoep, kippensoep, groentensoep, ossenstaartsoep, aardappelsoep, soepgerecht, soepgerechten
• Tapas Recepten  Tapas. De lekkerste, meeste, beste tapas recepten. Calamares, Gambas, Albondigas, Higas, Boquerones, Olijven en meer

Macaroni ovenschotel met aubergine - 4 pers. Ingrediënten 300 gr macaroni, zout en peper, 1 grote ui, 4 eetlepels olie, 400 gr rundergehakt, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel rozemarijnnaaltjes, 1 theelepel tijm, 1/4 liter gezeefde tomaten, 1 kleine aubergine, 30 gr boter, 30 gr bloem, 1/4 liter melk, 0,125 liter slagroom, nootmuskaat, 50 gr geraspte kaas Bereiding Kook de macaroni in ruimkokend water beetgaar en laat het uitlekken in een vergiet. Pel en snipper intussen de ui. Fruit deze in de helft van de olie. Voeg daarna het gehakt toe en bak het rul. Pers de teentjes knoflook erboven uit en roer de rozemarijn, de tijm en de gezeefde tomaten erdoor. Laat dit 10 minuten pruttelen en breng het op smaak met zout en peper. Maak de aubergine schoon en snijdt hem in blokjes. Verhit de rest van de olie en bak de aubergine rondom lichtbruin. Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Laat het mengsel 1 minuut zachtjes pruttelen. Schenk al roerende met kleine beetjes de melk en de slagroom erdoor en laat de saus ca. 2 minuten koken. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep de helft van de macaroni in een ruime ovenschaal, schep de helft van het gehaktmengsel erop en vervolgens de helft van de aubergine. Herhaal deze laagjes en schenk de roomsaus erover. Strooi de geraspte kaas erover. Bak de schotel ca. 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven (200 graden).

• Dolce Via Italiaanse Recepten, Pasta, Minestrone, Risotto, Salata, Bruschetta
• Gratis Recepten
• Italie.nl - Recepten Italie.nl - Recepten, wijn, pasta, risotto, olijfolie, aceto ...
• Jannekes Italiaanse recepten Italiaanse recepten, pasta en gerechten - Italiaans koken en ...
• La Cucina.be Lekkere recepten voor avontuurlijke koks! - La Cucina
• Libelle Recepten-index Libelle Recepten-index  
• Netonline Gastronomie RECEPTEN PASTA - PASTARECEPTEN - PASTAGERECHTEN - RECEPT PASTA
• Pastasite .....: PastaSite.nl.............daar vind je het wel.....:
• Recepten met pasta Recepten met pasta
• Smulweb 250.000 recepten, snel doorzoekbaar
• Tastyweb www.tastyweb.nl - Pasta gerechten en recepten
• WebChef WebChef Recept - Recepten Pasta

Men kent in Italië bijna 300 verschillende soorten pasta. Pasta is eigenlijk een verzamelnaam voor deegwaren van harde tarwe en wordt grofweg in 3 soorten onderverdeeld. Pasta corta: korte pasta, bv. penne Pasta lunga: lange pasta, bv. spaghetti Pasta ripiena: gevulde pasta, bv. ravioli Lange tijd stond de macaroni voor pasta in het algemeen. De term zou afgeleid zijn van het Griekse 'macarios', dat gelukkig betekent. Een meer recente geschiedenis van maccheroni is terug te vinden in Sicilië, waar volgens bronnen reeds in de 12de en 13de eeuw deegwaarslierten in de zon hingen te drogen. Vanaf daar is de pasta overgeslagen naar Napels. Nu nog levert Sicilië samen met Puglia en Calabrië het grootste deel van het graan. Dankzij het hoge aandeel gluten is harde tarwe geschikt voor het maken van pasta. Het zorgt ervoor dat het meel met enkel water aan elkaar kleeft en dat men de pasta 'beetgaar' kan koken. In de keuken neemt men als regel: hoe dunner de saus, hoe holler de pasta moet zijn en hoe groter dus de opnamecapaciteit. De 'pasta fresca' of verse pasta is vooral terug te vinden in Noord-Italië. Reeds in de 13de eeuw is er in een Florentijns kookboek sprake over verse pasta gemaakt van tarwemeel, eieren en zout. Elke stad in Noord-Italië heeft haar eigen vormen en vullingen. Er zijn bv. meer dan 110 verschillende recepten voor tortellini, die zijn oorsprong vindt in Bologna en de vorm heeft van de navel van Venus. De verse pasta's zijn dan ook onontbeerlijk op elke feest.

• Blogs over pasta
• Geschiedenis Pasta (1)
• Geschiedenis Pasta (1)

Pasta met Gorgonzolasaus - 4 pers Ingrediënten zout, 500 gram (groene) tagliatelle, 2 stevige handperen, 100 gram pecannoten, 3 bosuitjes, 1 eetlepel blue band vloeibaar, 125 ml crème fraîche, 1 dl witte wijn, 200 gram gorgonzola, versgemalen peper, 1 eetlepel fijngehakte peterselie Bereiding Breng ruim water met zout aan de kook. Kook de tagliatelle in circa 8 minuten beetgaar. Schil ondertussen de peren en snijd ze in stukjes. Hak de pecannoten. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze fijn. Verwarm de margarine. Bak de bosui circa 3 minuten. Doe de creme fraiche en witte wijn erbij. Laat de gorgonzola op laag vuur in de crème fraîche en wijn smelten. Roer zo af en toe. Giet de pasta af. Schep de stukjes peer en pecannoten door de pasta en schep de pasta in een voorwerwarmde schaal. Breng de gorgonzolasaus op smaak met versgemalenpeper. Schep hem door de pasta. Strooi de peterselie erover.

Pasta met muntpesto, garnalen en doperwten - 4 pers. Ingrediënten Voor de muntpesto: 3 eetlepels fijngesneden verse munt, ½ eetlepel fijngesneden peterselie, ½ teentje knoflook, fijngesneden, ½ eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas, ½ eetlepel slagroom, ½ theelepel balsamicoazijn, 1á2 eetlepels olijfolie, zout en peper Voor de pasta 375 g tagliatelle of farfalle, 6 eetlepels walnoot- of olijfolie, 1 prei, in dunne ringen, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 375 g gekookte en gepelde garnalen, 125 g doperwten, diepvries, ontdooid, 4 eetlepels slagroom, 25 g geroosterde walnoten, grof gehakt, zout en peper, takjes munt als garnering Bereiding Voor de muntpesto pureert u alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper en zet de pesto apart. Doe de pasta in een pan met ruim kokend water en zout. Laat de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken, roer de pasta tijdens het koken een paarkeer goed door. Intussen verhit u de olie in een grote koekenpan en roerbak de prei en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn. Roer de garnalem en de doperwtjes erdoor zodat deze goed meewarmen. Laat de pasta uitlekken en roer meteen de pesto en de slagroom er doorheen. Doe ook het garnalenmengsel erdoor en dien direct op, met wat walnoten en een takje munt als garnering.

Pasta met wodka, tomaten en room - 6 pers. Ingrediënten 500 gr gedroogde penne, scheutje olie, 50 gr boter of margarine, 6 eetlepels tomatenpuree, 4,5 dl slagroom, 9 eetlepels wodka, 1 eetlepel fijngesneden basilicum, zout en peper, schaafsels Parmezaanse kaas om erbij te serveren Bereiding Breng minstens 1,8 liter water aan de kook in een grote pan. Voeg een scheutje olie toe en een flinke snuf zout. Kook de pasta net in 8-12 minuten of volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Laat ondertussen de boter smelten op een laag vuur. Voeg de tomatenpuree en de slagroom toe. Haal de pan van het vuur en voeg de wodka en zout en peper naar smaak toe. Laat de pasta uitlekken en doe deze terug in de pan of in een voorverwarmde schaal. Verwarm de saus weer als dat nodig is, maar laat deze niet koken. Meng de saus en eventueel de basilicum met de pasta. Serveer direct met de schaafsels Parmezaanse kaas Bereidingstijd: 15 minuten Kilocalorieën per portie: 614

Pasta met zalm en tomatensalsa - 4 pers. Ingrediënten 400 g dunne lintpasta (linguine), zout en peper, 2-3 lente-uitjes, in ringen, 30 g boter of margarine, 250 g gedopte verse doperwtjes (of diepvries), 300 g verse zalmfilet, in plakjes, 300 g kerstomaatjes, gehalveerd, 2-3 el fijngesneden peterselie Bereiding: Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar. Bak de lente-ui 2-3 min. in de boter. Voeg de doperwten toe en verwarm alles 2-3 min. Roer dan de zalm, tomaten en peterselie erdoor en verwarm alles nog 1-2 min. tot de saus net warm is. Breng op smaak met zout en peper en meng de saus met de uitgelekte pasta. Bereidingstijd: 20 minuten Kcal p.p.: 533

Pasta met pesto en Parmezaanse kaas - 4 pers. Ingrediënten 300-400 g dunne lintpasta (linguine of tagliatelle), zout en peper, 3-4 el pesto, 60 g grofgeraspte Parmezaanse kaas, handvol basilicumblaadjes, 75 g rucolablaadjes of veldsla Bereiding Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar in kokend water met zout. Laat de pasta uitlekken en vang 3-4 el kookvocht op. Doe de pasta over in een warme kom en roer er de pesto, het opgevangen kookvocht, kaas, basilicum en rucola door. Bereidingstijd: 20 min. Kcal p.p.: circa 436

• (Amsterdam) Palma
• (Amsterdam) Pasta e Basta
• (Amsterdam) Restaurant Toscanini
• (Den Haag) La Liguria

Pasta-ovenschotel met makreel - 4 pers. Ingrediënten 2 preien, 30 gr boter, 300 gr schelpjes macaroni, zout, peper, 350 gr gestoomde makreelfilet, 2 eieren, 1 eidooier, 1/4 liter slagroom, cayennepeper, enkele druppels citroensap, gezeefde tomaten, 100 gr geraspte belegen kaas Bereiding Maak de preien schoon, snijdt ze in kleine stukjes en smoor de prei enkele minuten in een beetje boter. Kook de pasta in ruimkokend water met zout beetgaar. Verdeel intussen de makreel in kleine stukjes. Klop de eieren samen met de eierdooier en de slagroom los. Meng de makreel en de prei erdoor. Breng het op smaak met zout, peper, cayennepeper en wat citroensap. Meng de pasta met het makreelmengsel. Doe de helft van de kaas erdoor. Schep dit in een ovenschaal, giet hier de gezeefde tomaten overheen en bestrooi dit met de overgebleven kaas. Bak de schotel in het midden van een voorverwarmde oven (175 (C) in 40 minuten goudbruin.

Pastasalade met grapefruit en geitenkaas - 2 pers. Ingrediënten 225 gram suikerpeultje, 150 gram tagliatelle, 1 rode grapefruit 200 g zachte geitenkaas, verkruimeld, 2 eetlepels zure room, 1 zakje rucolasla (30 g), grofgesneden Bereiding In pan water met 1 tl zout aan de kook brengen. Peultjes 3 min. koken, met schuimspaan uit pan nemen en in vergiet onder koud water afspoelen. In zelfde pan pasta beetgaar koken en in vergiet onder koud water afspoelen. Grapefruit dik schillen. Partjes grapefruit tussen vliesjes uit snijden. Helft van geitenkaas achterhouden, rest in steelpan met zure room laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Saus door pasta roeren en peultjes, grapefruit en rucola erdoor scheppen. Rest van kaas erover strooien. Lauwwarm serveren.

Pastasalade met meloen - 4 pers. Ingrediënten Voor de salade: 200 g Farfalle, 300 g shoarmavlees in blokjes, 2 eetlepels olie, 1 honingmeloen, 2 kiwi’s in plakjes, 1 rode paprika in blokjes, 1 gele paprika in blokjes Voor de dressing: 3 eetlepels olie, 3 eetlepels azijn, 1 theelepel mosterd, 1/2 theelepel suiker, zout en peper, gemalen kokos Bereiding Kook de farfalle volgens de gebruiksaanwijzingl. Bak het shoarmavlees in de hete olie in ca. 10 minuten gaar en bruin. Laat het vlees afkoelen. Halveer de meloen, verwijder de pitjes en steek met een aardappelboor bolletjes uit het vruchtvlees. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng deze met de farfalle, shoarmavlees, groenten en fruit. Breng de salade eventueel op smaak met zout en peper. Vul de meloenhelften met de salade en leg deze op een platte schaal. Serveer de overige salade er apart bij. Bestrooi met gemalen kokos.

Penne met spek-spinazieroomsaus- 4 pers Ingrediënten 300 g penne, 450 gr diepvries gesneden bladspinazie, 5 gedroogde tomaten op olie, 3 bosuitjes, 250 gr spekreepjes, 200 ml crème fraîche Bereiding Pasta in ca. 12 minuten beetgaar koken. Spinazie bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Gedroogde tomaten in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. In droge koekenpan spekreepjes ca. 5 minuten bakken. Crème fraîche, tomaten en bosuitjes toevoegen en ca. 1 minuut meeverwarmen. Spinazie door spekmengsel scheppen en op smaak brengen met zout en peper. Pasta afgieten en serveren met saus. Lekker met geraspte pittige kaas.

Penne Putanesca - 2 pers. Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 8 ansjovisfilets, grof gehakt, tabasco , 16 zwarte olijven, zonder pit, gehalveerd, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt, zout en peper, 400 g tomaat Bereiding Doe olie, knoflook en ansjovis samen in een grote koekenpan en bak het op een laag vuur tot de ansjovis uit elkaar gaat vallen. Voeg de tabasco toe, gevolgd door de olijven, oregano, kappertjes, zout en peper, en tenslotte de tomaten. Laat alles op een zacht vuur 25 minuten pruttelen. Roer om de paar minuten even en doe er wat water of kippenbouillon bij als de saus teveel gaat indrogen. Doe er eventueel ook de verse tuinkruiden bij en bak ze even mee. Kook intussen de pasta gaar in kokend water met zout. Afgieten en weer in de pan doen. Giet de saus eroverheen en laat de pan nog een paar minuten op het vuur staan Bereidingstijd: 40 minuten Kilocalorieën per portie: 235

• Online eten bestellen

Penne rigate met waterkerssaus en gebakken paddestoelen - 2 pers Ingrediënten 1 ui , 150 gr oesterzwammen, 100 gr bundelzwammen, zeezout, 150 g volkoren penne rigate, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 75 gr waterkers, 125 ml slagroom, 100 g gemalen jongbelegen kaas, peper Bereiding Ui pellen en snipperen. Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en harde uiteinden van steeltjes afsnijden. Oesterzwammen in reepjes snijden. In pan met ruim kokend water en zout pasta in 6 à 8 minuten beetgaar koken. In pan 1 eetlepel olie verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Van waterkers 2 toefjes achterhouden. Rest aan ui toevoegen en al omscheppend laten slinken. Slagroom toevoegen en geheel met staafmixer pureren tot gladde saus. Kaas toevoegen en al roerend op laag vuur laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper. In koekenpan rest van olie verhitten en op hoog vuur paddestoelen in ca. 3 minuten bruin bakken, vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper. Pasta afgieten en over twee diepe borden verdelen. Waterkerssaus erover scheppen en paddestoelen erop scheppen. Garneren met waterkers.

Romige ravioli met portobello - 2 pers. Ingrediënten 2 portobello champignons (of bakje kastanjechampignons), verse peterselie (naar smaak), 1 pak Ravioli con funghi porcini ( 250 g), 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels olijfolie, sherry , 1 pot cuatro formaggisaus (kaassaus 260 g), zout en versgemalen zwarte peper Bereiding Steeltjes van 2 portobello's snijden. Paddestoelen in plakken snijden (voorzichtig, hoed breekt snel). Peterselie fijn hakken. Ravioli in ruim water met zout ca. 8 minuten op laag vuur beetgaar koken. Sjalotje pellen en fijn snipperen. Knoflook pellen. In grote koekenpan olie verhitten. Sjalot en uitgeperste knolook fruiten. Paddestoelen toevoegen (eventueel in 2 porties) en op hoog vuur in ca. 2 minuten per kant bruin en gaar bakken. Afblussen met scheutje sherry. (In magnetron) kaassaus verwarmen. Ravioli afgieten, kaassaus erdoor mengen. Portobello erover verdelen. Royaal bestrooien met peper en peterselie.

Spagetti Carbonara - 4 pers Ingrediënten 450 gram spaghetti, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 grote ui, 150 reepjes ontbijtspek of ham, 2 eieren, 4 eetlepels crème fraîche, nootmuskaat, 100 gr Parmezaanse kaas, zout en peper. Bereiding De spaghetti met wat zout in ruim water gaar koken, afgieten, onder de hete kraan afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan bak hier de spekjes in uit, of de ham. Pers de teentjes knoflook, snipper de uien en fruit deze mee. De geraspte kaas, de eieren, en de crème fraîche vermengen en met grof gemalen zwarte peper en nootmuskaat op smaak brengen. Giet het room ei mengsel bij de uitgebakken spekjes, ui, knoflook en roer alles goed door. Laat het geheel 2 minuten warm worden op een laag vuurtje. Voeg de saus bij de spaghetti en roer alles voorzichtig goed door elkaar.

Spaghetti met gemarineerde artisjokhart - 4 pers. Ingrediënten 300 gr spaghetti, 10 zwarte olijven zonder pit, 4 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 blikje ansjovisfilets (48 g), 2 potten gemarineerde artisjokharten (carciofi, a 190 g), 50 gr oude kaas, 1 zakje rucolasla (30 g) Bereiding Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Olijven in plakjes snijden. In braadpan olie verwarmen, knoflook erboven uitpersen en 1 min. fruiten. Ansjovis laten uitlekken, toevoegen en al roerende in olie smelten. Artisjokken met marinade toevoegen en meewarmen. Olijven erdoor scheppen. Kaas met kaasschaaf in flinterdunne plakken schaven. Spaghetti afgieten. Artisjokkensaus door spaghetti scheppen. Spaghetti over vier borden verdelen. Rucola en kaas erover strooien. Lekker met tomatensalade en balsamicodressing.

Spaghetti met aubergine en spek - 2 pers. Ingrediënten 100 g aubergine in blokjes, 15 g boter, 1 eetlepel olijfolie, 50 g spek zonder zwoerd in dobbelsteentjes, 4 eetlepels kippenbouillon, 4 eetlepels witte wijn, 2 mespuntjes chilipoeder, 1 ei, 3 eetlepels koffieroom, 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas, zout en peper, 250 g spaghetti, wat extra geraspte kaas voor op tafel Bereiding Bak het spek in olie en boter in een paar minuten bruin. Bak de aubergine met het spek mee. Doe er na een paar minuten de kippenbouillon en wijn bij, en ook de chilipoeder. Laat het geheel ± 5 minuten pruttelen, tot de aubergine gaar is. Breng de saus op smaak. Klop het ei met de room los en vermeng beide goed. Kook intussen de pasta gaar in ruim kokend water met zout. Afgieten en weer in de pan doen. Giet het ei-roommengsel over de spaghetti en verwarm al roerend voorzichtig tot het ei gaar is en zich aan de pasta heeft gehecht. Doe het mengsel van spek en aubergine erbij en ook de Parmezaanse kaas. Serveer met wat extra kaas er los bij.

Spaghetti met roze garnalen - 2 pers. Ingrediënten 100 g roze garnalen, 200 g spaghetti, 3 eetlepels olijfolie, 1 prei, 1/4 l kant-en-klare tomatensaus, 100 g verse roomkaas met kruiden, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook, zout en peper. Bereiding Kook de spaghetti in ruim kokend water met een snufje zout en een scheutje olie gaar. Afgieten en laten uitlekken en mengen met wat (vers gemalen) peper. Snijd ondertussen de preien in zeer smalle ringen en bak ze in een diepe pan, in de olie zachtjes glazig. Roer de tomatensaus erdoor en breng het geheel aan de kook en laat de saus een paar minuten pruttelen. Verkruimel de verse roomkaas. Voeg de garnalen aan de saus en toe warm de saus nog 2 minuten door. Doe de spaghetti in een schaal, schep de saus erop en verdeel de verse roomkaas en de bieslook erover. Bereidingstijd: 15 minuten Kilocalorieën per portie: 725

Tagliatelle met peer en blauwaderkaas - 4 pers. Ingrediënten 250 gram tagliatelle, 1 ui , 3 handperen, 55 gram walnoten, 2 eetlepels olijfolie, 300 gram blauwaderkaas, 6 tomaten, 4 eetlepels vinaigrette Bereiding Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Ui pellen en snipperen. Peren schillen, halveren, klokhuis verwijderen en in plakjes snijden. Walnoten grof hakken. In pan ui in olie fruiten. Kaas verkruimelen, over ui strooien en langzaam laten smelten. Peren door gesmolten kaas scheppen en 2 min. verwarmen. Tomaten schoonmaken en in plakjes snijden. Dressing over tomaat sprenkelen. Tagliatelle afgieten en kaassaus erdoor roeren. Tagliatelle over vier borden verdelen en met noten bestrooien. Met tomatensalade serveren. Bereidingstijd: 20 minuten Kilocalorieën per portie: 800

Tagliatelle met rode ui - 2 pers. Ingrediënten 3 rode uien, 10 gedroogde abrikozen, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 250 g verse tagliatelle, 1 1/2 eetlepel abrikozenjam, 35 geroosterde pijnboompitten, zout en peper Bereiding Pel de uien. Snijd de uien vanaf de zijkant tot de kern 1 x in en snij ze in 1/2 cm dikke plakken. Haal de ringen los. Halveer de abrikozen. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan. Schep de uien erdoor. Voeg de wijnazijn en de abrikozen toe, dek de pan af en laat alles ca. 5 minuten op een laag vuur zachtjes stoven. Kook intussen de tagliatelle in ruim water met 1 eetlepel olie en wat zout beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de tagliatelle af en laat staan tot verder gebruik. Breng de gestoofde ui op smaak met zout, peper en de abrikozenjam. Schep er de tagliatelle door en warm nog eens goed door. Serveer met geroosterde pijnboompitten.

Welkom bij Pasta Bestelinks! Hier vindt u de lekkerste pasta-recepten verzameld op 1 pagina, plus een hele boel links naar andere websites! Heeft u vragen, suggesties of tips, mail dan de webmaster. Eet smakelijk!